Ricettario




Ricettario Gorgonzola

SPAGHETTI ALLE ZUCCHINE FRITTE E BASILICO

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di spaghetti
400 gr di zucchine sode
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di basilico
150 gr di gorgonzola
farina
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Schiacciate l'aglio in una ciotola, copritelo con due cucchiai di olio e lasciatelo a parte. Pulite le zucchine, lavatele, tagliatele a julienne e infarinatele. Cuocete gli spaghetti al dente e nel frattempo friggete rapidamente le zucchine in olio ben caldo. sgocciolate gli spaghetti e conditeli subito con l'olio all'aglio filtrato, aggiungete le zucchine fritte, il gorgonzola a pezzettini e abbondanti foglie di basilico. Mescolate e servite subito. A piacere potrete aggiungere una dadolata di pomodoro fresco.

La ricetta è tratta dal Ricettario del Consorzio Gorgonzola

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